Kategorie: Gemüse

Aubergine (Solanum melongena) Die Aubergine, botanisch bekannt als Solanum melongena, ist eine vielseitige und köstliche Gemüsesorte, die in vielen Küchen weltweit beliebt ist. Mit ihrer glänzenden, tiefvioletten Haut und ihrem milden, cremigen Geschmack ist sie eine wunderbare Zutat für eine Vielzahl von Gerichten. Ursprünglich in Asien beheimatet, hat sich die Aubergine aufgrund ihres Geschmacks und

Radieschen – pinke, scharfen Knollen Radieschen kennt wohl jedes Kind: dem einen sind sie zu scharf und der andere kann von diesem Gemüse nicht genug bekommen! Klein, rund und pink oder rot – so sehen sie meist aus. Dass es daneben noch weitere Arten und Sorten gibt, ist kaum jemandem bewusst. Radieschen gelten allgemein als

Mohrrübe – Mehr als eine Beilage Ob man sie nun Möhren, Karotte, Gelbe Rüben oder Mohrrübe nennt – gemeint ist immer das traditionelle orange Gemüse. Die Karotte wird bereits seit Jahrhunderten sehr gerne in Deutschland in sämtlichen Variationen als Beilage gereicht. Ob gegart, geschmort oder überbacken – die Möhre ist in sämtlichen Formen und Zubereitungen

Kürbis Der Kürbis als gesundes Nahrungsmittel Mit ca. 800 Sorten gilt der Kürbis als Symbol für die Vielseitigkeit und Launenhaftigkeit der Natur. Der Kürbis ist zudem das Gemüse mit den größten Früchten. An den Kürbis denken viele erst zu Halloween oder wenn es an die Herbstdekoration geht. Manch einer isst gelegentlich Kürbiskerne und vielleicht kommt

Tomate Fakten über die Tomate Jeder kennt Sie, die Tomate aus dem Supermarkt oder dem eigenen Garten. Es ist klar, dass auch sie eine Geschichte hat und besondere Ansprüche an ihren Erzeuger stellt. Bevor die Tomate in Salaten oder Saucen verarbeitet werden kann, muss sie gesät und behütet werden. Die Tomate ist im Handel in

Zucchini: Ein unterschätztes Gemüse Die Zucchini ist ein Gemüse, dass in Mittelamerika schon seit vielen Jahrhunderten genossen und dadurch die Zubereitung perfektioniert wurde. In diesen Breitengraden wurde die Zucchini schon seit mehreren 1000 Jahren kultiviert und in verschiedenen Kulturformen angelegt. Mit dem Beginn der Neuzeit kamen die Zucchini über das Meer und wurden besonders in